РАССКАЗЫВАЕМ ПРОСТО О НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЯХ
РАССКАЗЫВАЕМ ПРОСТО О НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЯХ

Продовольственная безопасность и агробизнес:
дополнительные материалы

Вместе с нашими спикерами мы подобрали для вас несколько интересных материалов. Читайте, смотрите, приходите на следующие лекции, чтобы обсудить и разобраться в деталях!
В голландских университетах принято приходить на лекцию подготовленным. За неделю студенты получают список статей и книг, которые необходимо прочитать. Это позволяет максимально продуктивно провести время на лекции.
Мы должны накормить весь мир
Луиза Фреско рассказывает о том, почему обычный белый хлеб из супермаркета достоин восхищения. Она утверждает, что несмотря на то, что массовое производство накормит весь мир, большую роль продолжат играть маленькие фермеры и пекарни.


Мини-сериал Fresco's Paradise
В основе этого небольшого сериала — книга профессора Фреско «Hamburgers in Paradise». Эта своеобразная детективная история заставляет задуматься обо всех этапах, которые проходит пища, прежде чем мы ее съедим. Луиза Фреско видела, как устроено сельское хозяйство в самых разных точках мира, и именно это помогло ей разработать концепцию пищи будущего и ее производства. Каждая серия — это путешествие в экзотический мир, где производят и добывают самые привычные для нас продукты: яблоки, рис, ветчину.
Маленькая страна кормит весь мир
Почти два десятка лет назад голландцы официально заявили, что смогу производить в два раза больше еды и тратить на это в два раза меньше ресурсов. С тех пор, голландские фермеры уменьшили потребление воды для полива на 90%. Узнайте, как маленькая страна стала вторым по величине экспортером еды в мире.



Книга Hamburgers in Paradise
Впервые в человеческой истории мы производим такое количество еды. Огромное число людей на планете избавлены от тягот ежедневного поиска пищи. Но мало кто задумывается, что за каждым блюдом, которое вы едите, стоит собственная история. Это книга расскажет какая.

10 тенденций в развитии производства и культуры еды
Такие вещи, как напечатанные на 3D-принтере макароны, фермеры, управляющие дронами, и кулинарные книги, составленные с помощью искусственного интеллекта, уже существуют. А в скором будущем они станут нормой — если, конечно, человечество перестанет разрушать себя и окружающий мир и активно займется созиданием.

Будь в курсе!
Подпишись на обновления DST. Мы пишем вам раз в месяц и только по делу.